Lionesas Dulces o Saladas

Ingredientes para la masa

• un vaso de agua 
• 1 cucharadita de café
• 15 g de azúcar
• 80 g de mantequilla
• 125 g de harina
• 4 huevos

Ingredientes para el relleno

•  nata
• trufa
• saladas  
• para el relleno( queso de untar, atún escurrido, una cucharadita de alcaparras, pimienta ) antes de rellenar las pintamos con huevo y espolvorear con unas semillas de sésamo "hornear hasta que tomen color"

Elaboración 

1. ponemos el agua, la sal y la mantequilla a hervir
2. fuera del fuego añadimos la harina y damos vueltas con cuchara de palo
3. volver a fuego despacio y añadir uno a uno los huevos otra vez fuera del fuego.
4. hacemos bolas y las horneamos hasta dorar
5. rellenar