Crema Catalana

Crema Catalana

Ingredientes

• un litro de leche
• 6 yemas
• 6 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maizena
• la piel de un limón 
• ramita de vainilla
• ramita de canela 
• unos frutos del bosque para adornar ( arándano, frambuesas...

Elaboración 

1. mezclamos el azúcar, las yemas y la maicena ( batimos bien 
2. ponemos a cocer la leche con la canela y la vainilla, la piel de limón
3. cuando la leche hierva, fuera del fuego añadimos la leche encima de las yemas y batimos para volver al fuego pero ahora a fuego lento sin dejar de dar vueltas hasta que espese. 
4. es costumbre dejar enfriar y luego poner azúcar en su capa de arriba para así poder quemar y luego adornamos con los frutos.