Aperitivo Para Tomar con Cóctel de VodkaCanapes de Patatas con Salmón Marinado

Canapés De Patata Con Salmón Marinado Para Tomar Con Un Cóctel De Vodka

Ingredientes para la salsa:

• aceite de oliva
• mostaza antigua
• azúcar
• vinagre de vino

Ingredientes para el adobo : 

• eneldo unas 12 ramitas
• sal gorda 20 g
• azúcar     20 g
• pimienta blanca media cucharada

ingredientes:

• dos filetes de salmón de unos 200 g cada uno.
• patatas tipo charlotte ( cocidas con piel 20 minutos , guardadas en venera y se pelan a la hora de servir, cortadas luego en rodajas)

Elaboración: 

1. Lo primero es preparar el salmón con el adobo por todos los lados y un filete encima de otro y envuelto en papel film. Pasamos a la nevera pero le ponemos mucho peso encima y dentro de una fuente. Lo dejamos dos días dando vuelta cada 12 horas.
2. Montamos por el orden ( patata, salsa, salmón, salsa)