Flan de limón (PN)

Esta receta es para el Hotel ( por las cantidades)

Ingredientes

16 huevos
1 l de limón rebajado 
200 de azúcar 
2 cucharadas de maicena 
2 litros de leche . 
canela 

Elaboración 

Ponemos a infusionar la leche con la canela, el limón y podemos finalizar con dos cucharadas de maicena. 
Batimos muy bien los huevos con el azúcar 
Mezclamos todo 
ponemos en el horno a 180º durante 30 minutos al Baño María.