Crespillos (PN)

Ingredientes para hotel 

8 yemas
200 gr. de azúcar
200 gr. de leche 
800 de harina
2 cucharadas de levadura royal 
anis
las claras de huevo montadas aparte 

ingredientes casa 

400 g de hojas de borraja
150 g de harina
75 g de azúcar
1 huevo
leche
aceite
azúcar y miel 
anís

Elaboración 

Mezclamos la harina, el azúcar, anís, el huevo batido y un poco de leche . todo batido y en una pasta ligera.
Limpias y sequitas se rebozan y fríen ( antes han estado media hora en remojo con leche)
se pasan a un papel secante  y espolvoreamos con azúcar y miel rebajada con agua