Tarta de Frambuesas de la abuela

Tengo innumerables bordados en mi vida empezados que no logro terminar, tendré que empezar para  contar mi vida deshilando un solo hilo...hoy he tenido fiesta en el hotel para el que trabajo, en estos  dias de descanso no suelo salir porque tengo que hacer  montones de cosas , una de ellas ha sido  esta deliciosa tarta para mi familia.

Ingredientes para la masa

300 gr. de harina
100 gr. de mantequilla fría sin sal 
30 gr. de azúcar
30 gr. de agua
1 huevo 
un poquito de sal 


1º tamizamos el harina , añadimos el azúcar, la mantequilla, el huevo...todo menos el agua. Se bate tan solo 15 segundo. Añadimos el agua y serán 30 segundos
2º ponemos en la nevera en una bolita tapado con papel transparente durante 30 minutos 
3º forramos un molde bajito con la mitad de la masa 

Ingredientes para el relleno 

Los pondremos separados los productos sólidos de los líquidos. 
Vamos por los sólidos
30 gr. de maizena, 120 gr. de azúcar,media cucharada de canela, 1/4 de cuchara de nuez moscada,  1/4 de cuchara de jengibre en polvo
ingredientes de la fruta
700 gr. de frambuesas, el zumo de una naranja y su ralladura

Es hora de mezclar y poner en nuestro molde que está forrado con la masa
Pondremos unas tiras de la misma masa para forrar la tarta y ...voila!