Hora 25.

Hace unos meses que ya no hago gran cosa.
 En esta hora puedo decir que he podido ver cielos desde diferentes lugares
He visto mares
He visto pueblos
He visto Montañas
Pero no logro ver apenas hombres buenos.

Dos de febrero en el mundo de Lila

Un, dos, tres, cuatro ...aquel día comenzó un ciclo de aullidos de sol, desde aquel momento llamado uno, conocí el consuelo que viene desde mi interior, el  jamás me dejará. Solo tengo que cerrar los ojos y me lleva al mundo de lila, donde las estrellas del cielo se forman a mi paso, donde el viento fabrica una mano para poder acariciarme y me silva aire del desierto,   brisa del mar... lo único que me acerca a la realidad  en mi soledad es un continuo latir durante todo el tiempo .

Tarta de Texturas

Ingredientes 

4 huevos 

media cucharada de cremor tártaro

500 de leche templada

125 de mantequilla derretida y templada 

140 de azúcar blanca

115 gr. de harina reposteria 

la ralladura de medio limón 

un cucharada de extracto de vinilla 

mantequilla y harina para el molde

azúcar glas para adornar 

Elaboración 

Dejamos nuestro molde engrasado ,enharinado  y dejamos preparado
Derretimos la mantequilla 
Ponemos la leche con la vainilla (infusionar)
Tamizamos la harina y le añadimos la ralladura de limón
Batimos las claras a punto de nieve con el cremor tártaro y las dejamos en nevera
Ahora las yemas las ponemos durante diez minutos a batir hasta que doblen, añadimos el azúcar y batimos bién   y será el momento de añadir la mantequilla y la leche . Añadiremos la harina muy despacio con movimiento envolvente, es hora de añadir las claras.

Añadimos al molde nuestra mezcla y durante 10 minutos al horno 180º , después bajamos a 160º y dejamos 50 minutos.

Truquito: el molde se forra como si fuera un sobado con papel de horno y se espolvorea con azúcar glas. 

Crepes de Chocolate

Ingredientes 

2 huevos
100 gr, de harina
25 gr. de cacao en polvo 
10 gr, de azúcar integral 
250 ml de leche 
25 gr de mantequilla 
para el relleno nata montada , chocolate, frutas, mermelada....

azúcar glas para adornar.

pizca de sal 


Elboración 

Mezclamos todos los ingredientes en un batidor y lo ponemos en la nevera una hora. Pasaremos a la sartén  que tendremos untada ligeramente en aceite. ( vuelta y vuelta) 

licor de membrillo

Ingredientes 

1 membrillo 
1 l. de ron blanco
1 k. de azúcar
1/2 caña de vainilla 

Elaboración 

Cotamos el membrillo limpio en rodajas muy finas, y dejamos quince días macerando en el ron, colamos. Añadimos el azúcar y la vainilla ( que hemos puesto en almibar) y dejamos todo mezclado en un lugar oscuro y fresco. 

Licor de endrinas

Ingredientes 

225 gr, de endrinas
tres cucharadas de azúcar
1 litro de aguardiente dulce ( anís)
canela en rama 
10 granos de café

Elaboración 

Se ponen todos los ingrediente juntos en una botella
Lo guardamos durante 5 meses en un lugar oscuro
durante ese tiempo se da un movimiento a la botella para que se mezcle (una vez al mes ) 

Tarta de Zanahoria con Crema de Buttercream de Queso Crema

Ingredientes 

300 gr. de azúcar moreno
3 huevos
300 gr. de aceite de girasol
300 gr. de harina
una cucharada de bicarbonato
una cucharada de levadura
una de canela
una de jengibre
media de sal
media de extracto de vainilla
300 de zanahoria rallada
nueces

Para la crema 

900 de azúcar glass
150 gr. de mantequilla
375 gr. de queso crema
Una cucharada de vainilla


Elaboración 
Ponemos a calentar el horno a 170 º mientras comenzamos nuestra deliciosa receta.

Para el bizcocho 

• vamos batiendo y añadiendo por el siguiente orden
• los huevos
• el azúcar moreno
• el aceite de girasol
• el extracto de vainilla
• la sal
• la canela 
• el jemgíbre
• añadimos harina junto con la levadura y bicarbonato  (todo tamizado)
• añadimos con movimiento envolvente la zanahoria y las nueces
• Ponemos media hora al horno a 170 ª

Para la crema

• mezclamos la mantequilla en punto pomada con la vainilla, el queso y el azúcar ( no muy fuerte para que no se corte la crema. 

Presentación

• partimos por la mitad y extendemos  nuestra crema, ponemos la otra capa y ahora cubrimos toda la tarta ( adornamos con nueces, o pistachos...)