viernes, 31 de julio de 2015
Tarta de melocotón
Hoy la lluvia
nos ha tocado con su humedad y hemos
aprovechado para cenar con Ines y Chichin, nuestros buenos amigos.Ha sido mi hija la que nos ha preparado una cena sorprendente, aquí
podéis ver el broche final; la deliciosa
tarta de melocotón...exquisita! ¿quiere alguien la receta?
Esta tarta
tiene tres pasos
· Hacer una plancha de bizcocho
3 huevos.
90 gr de azúcar
65 de harina de repostería
25 de cacao puro (mejor en polvo)
Y un pellizco de sal
la cuestión
es hacer un bizcocho muy fino. Ponemos primero los huevos con el azúcar,
batimos y vamos añdiendo para poner la pasta en un molde a 180º durante solo 10
m. de horno
Hacer el melocotón en almibar
25o gr. de
melocotón
150 gr. de
acúcar
100 gr. de
agua
la cocción
durará unos 15 minutos
Hacems la mousse y la gelatina
200 gr. de
nata
2 huevos
13o gr.
de azúcar
100 gr. de
leche
1/4 de
cuchara de esencia de vainilla
6 hojas de gelatina
200 gr. de la
pulpa del melocoton
1 cucharada
de agua
300 gr. del
almibar
montamos la nata a punto de nieve y se reserva en la
nevera
las yemas y
unos 50 gr. de azúcar batidos, se añade la leche y la esencia de vainilla y
añadir 4 hojas de la gelatina ya hidratada y la pulpa del melocotón reservar en nevera
poner las
claras, el resto del azúcar, una cucharada de agua, y mezclamos ahora con el paso anterior y
depués la nata de la nevera
hacer la
tercera capa que será los 300 gr. de almibar y las 2 hojas de gelatina (dejar fuera de nevera)
FINALMENTE
MONTAMOS EN UN MOLDE QUE IRÁ A LA NEVERA
primera capa
de bizcocho
capa de
mousse
la decoracíon
con las frutas "fresas, melocotón, frambuesas..."
se cubre
con el almibar con gelatina
nevera de más
de 4 horas.
podemos
añadir fuera de esa capa un poco de chocolate en un lateral
..
viernes, 24 de julio de 2015
Boda de Lorena y Javier
18-7-2015
En los Fogones de Javier Os vamos a cocinar con esa miga de tierra, harina y canto. Con las Puertas
abiertas y su pan blanco. A todos los que vivís a lo largo de estos ríos, a los pies de los volcanes,
a pescadores, a labriegos, a espíritus de azúcar. ¡dejad todas las lágrimas en los cestos y recoged solo las sonrisas
en esas líneas del tiempo que empieza
hoy en este gran día, en este mundo recién inaugurado para Lorena y Javier. ¡Disfrutemos pues con ellos y desembotellemos la alegría!
PARA COMENZAR
Ajo
blanco de almendras
PARA CONTINUAR UNOS
CAPRICHOS
Pincho
de jamón serrano con bolitas de melón
Tostada
de paté de atún y pimiento rojo
Queso
de cabra con cebolla caramelizada a la miel
Croquetas
de jamón ibérico
Medallas
de jamón de york con salsa y lechuga en juliana
Tartaleta
de ensaladilla
Brocheta
de queso y tomatitos
Langostinos
cocidos
Gambas
gabardina
Tostada
de cangrejo
PLATO PRINCIPAL
Confit
de pato en salsa de frutos del bosque
CAPRICHOS DULCES
Tarta Nupcial de chocolate
Vino Coto de Hayas , agua, casera, café, chupito y cava
Os paso la carta que he elaborado para Javier y Lorena. Resulto estupenda.¡ Estoy muy contenta!
martes, 21 de julio de 2015
Sentir con el alma
el día o la noche
La noche en silencio me escucha.
Trate de correr
Trate de esconderme
Pero no logré escapar
El día se cerro para mi
La noche calla y me abraza en silencio
Violeta mia ¿por que no quieres florecer?
Tus ojos tienen pena, dime niña
Mira noche cuantas flores en la nube !!
¿porque me regalas tantas flores noche?
Porque son gotas de mi querer
porque te robaron la luz, la gracia y los colores
Angeles Carmen.
martes, 26 de mayo de 2015
clavos de sufrimiento.
He estado pensando mucho sobre mi foto.Pensaba algo bonito , gracioso como dar en el clavo, clavos de la Indía...pero he recordado que hay unos clavos que produjeron el dolor más grande sufrido en este mundo. El tuvo una ansiedad tan severa que la hematridosis fundió su sangre con el sudor
Las flagelaciones romanas eran conocidas por ser terriblemente brutales. Generalmente consistían de treinta y nueve latigazos. El soldado usaba un látigo con tiras de cuero trenzado con bolas de metal entretejidas. cuando el látigo golpeaba la carne, esas bolas provocaban moretones o contusiones, las cuales se abrían con los demás golpes. Y el látigo también tenía pedazos de hueso afilados, los cuales cortaban la carne severamente.
La espalda quedaba tan desgarrada que la espina dorsal a veces quedaba expuesta debido a los cortes tan profundos. Los latigazos iban desde los hombros pasando por la espalda, las nalgas, y las piernas. Mientras continuaba la flagelación, las laceraciones rasgaban hasta los músculos y producían jirones temblorosos de carne sangrante. Las venas de la víctima quedaban al descubierto y los mismos músculos, tendones y las entrañas quedaban abiertos y expuestos.
La víctima podía experimentar un dolor tan grande que le llevase a una conmoción hipovulémica. Hipo significa "bajo, "vol" se refiere a volumen y "émica" significa "sangre", por lo tanto, conmoción
hipovolémica quiere decir que la persona sufre efectos de la pérdida de una gran cantidad de sangre. Esto causa 4 efectos:
1. El corazón se acelera para tratar de bombear sangre que no existe.
2. Baja la presión sanguínea, lo que provoca un desmayo o colapso.
3. Los riñones dejan de producir orina para mantener el volumen restante.
4. La persona comienza a sentirse sedienta porque el cuerpo ansía fluidos para reponer el volumen de sangre perdido.Jesús se encontraba en condición hipovólemica mientras ascendía por el camino hacia el lugar de la ejecución en el Calvario llevando el madero horizontal de la cruz.
Finalmente Jesús se desplomó y un soldado romano le ordenó a Simón que llevara la cruz por él. Luego Jesús dice "Tengo sed" y en ese momento se le ofrece un trago de vinagre.La muerte de Jesús fue todavía peor que la crucifixión común. No a todos los criminales condenados los clavaban a la cruz. Muchos eran amarrados.
A Jesús lo acostaron y clavaron sus manos en posición abierta en el madero horizontal. Esta viga se llamaba patibulum y en ese momento estaba separado el madero vertical, que estaba clavado al suelo de forma permanente.
los clavos que usaban los romanos eran de trece a dieciocho centímetros de largo, afilados hasta terminar en una punta aguda. Se clavaban por las muñecas. El clavo atravesaba el nervio mediano. Ese es el nervio mayor que sale de la mano y quedaba triturado por el clavo que lo martillaba. Este dolor es similar al que uno siente cuando segolpea accidentalmente el codo y se da en ese huesito (en el nervio llamado cúbito), pero ahora imagine tomar un par de pinzas y presionar hasta triturar ese nervio, ese dolor es similar al que Jesús experimentó. Al romper ese tendón Jesús y por tener sus muñecas clavadas, Jesús fue obligando a forzar todos los músculos de su espalda para poder respirar.El dolor era tan insoportable que literalmente no existían palabras para describirlo. Se tuvo que inventar una nueva palabra llamada "excruciante" (que significa "de la cruz") Cuando Jesús fue alzado para unir el madero con el poste vertical se procedió a clavarle los pies. Nuevamente los nervios de los pies fueron triturados y eso debe haber causado un dolor similar al de las muñecas.
Al momento de estar en posición vertical sus brazos se estiraron intensamente, probablemente 15 centímetros de largo y ambos hombros debieron haberse dislocado (solo tome en cuenta la gravedad, para sacar su conclusión), lo que confirmaba lo escrito en Salmos 22 "dislocados están todos mis huesos".
Una vez que la persona cuelga en posición vertical, la crucifixión es una muerte lenta y agonizante por asfixia. La razón es que la presión ejercida en los músculos pone el pecho en la posición de inhalación. Básicamente, para poder exhalar, el individuo debía apoyarse en sus pies (fijos con clavos al madero) para que la tensión de los músculos se alivie por un momento. Al hacerlo, el clavo desgarraría el pie hasta que quede finalmente incrustado en los huesos tarsianos.
Después de arreglárselas para exhalar, la persona podría relajarse y descender para inhalar otra bocanada de aire. Nuevamente tendría que empujarse hacia arriba para exhalar raspando su espalda ensangrentada contra la madera áspera de la cruz.
Este proceso continuaba hasta que la persona ya no pudiera empujarse hacia arriba para respirar. Entonces moría.
Jesús aguantó esa situación por poco más de 3 horas.Para acelerar la muerte, los soldados quebraban las piernas de los crucificados, utilizando para ello una lanza romana para despedazar los huesos de la parte inferior de las piernas. Eso evitaba que la persona empujara hacia arriba con las piernas para poder respirar así que la muerte les seguía en cuestión de minutos.
En el Nuevo Testamento se nos dice que los huesos de Jesús no fueron quebrados como ocurrió con los otros crucificados. Esto fue así porque los soldados habían confirmado que Jesús había muerto; así se cumplió la profecía del Antiguo Testamento acerca del Mesías donde se dice que ninguno de sus huesos sería quebrado. Pero el soldado romano para confirmar la muerte de Jesús le clavó la lanza en su costado derecho. La lanza atravesó el pulmón derecho y penetró el corazón. Por lo tanto, cuando se sacó la lanza, salió fluido claro, como el agua, seguido de un gran volumen de sangre, tal como lo describe Juan, uno de los testigos oculares, en su Evangelio.
Además hay que mencionar la humillación que sufrió por el desprecio y las burlas, cargando su propia cruz por casi dos kilómetros,
mientras la multitud le escupía el rostro y le tiraba piedras (la cruz pesaba cerca de 30 kilos, tan solo en la parte horizontal, en la que le clavaron sus manos). Recientemente he leido que han encontrado los clavos de Jesús ¿los querrán como reliquia? YO LOS QUEMARÍA
¡REALMENTE ME PRODUCE MUCHA TRISTEZA TODO LO QUE HE NARRADO! Tengo que dejaros porque ya no me encuentro bien. Hasta mañana.
¡REALMENTE ME PRODUCE MUCHA TRISTEZA TODO LO QUE HE NARRADO! Tengo que dejaros porque ya no me encuentro bien. Hasta mañana.
lunes, 25 de mayo de 2015
La miel y sus propiedades.
Todos sabemos que la miel se recolecta de las colmenas.Es el alimento básico de las abejas que obtienen mediante la elaboración del néctar de las flores y otros exudados que recogen de las plantas.es un alimento natural, producto inalterable que mantiene integras sus propiedades durante tiempo casi indefinido, sin precisar tratamiento, ni adición de sustancias como conservantes. La miel es un producto vivo, su manipulación y el envejecimiento, oscurecen su color, reduciendo su contenido en azúcares asimilables y componentes terapéuticos .
Composición de la miel 18% de agua, ácidos orgánicos, potasio, fósforo, hierro, gran variedad de componentes muy frágiles como enzimas y antibióticos.Es una alimento altamente energético con alto contenido en azúcares simples de fácil absorción y asimilación. Protege el hígado y estimula todas sus funciones ya que no consume calcio, a diferencia de azúcares refinados comerciales.Favorece los procesos de desintoxicación.Las substancia bacteriostáticas y otros compuestos presentes en la miel, le confieren propiedades antibióticas y estimulantes de la secreciones glandulares y los movimientos peristálticos ( escasez de jugos gastricos, combate el extreñimiento, mejora úlceras, entorocolitis, alivia trastornos respiratorios, facilita los precesos de regeneración cutánea, regula el ritmo cardíaco y estimula el riego,del corazón y demás órganos, posee un efecto sedante ...
Las clases
1.- Monofloral de Romero, de Tomillo, de Alfalfa, de Girasol,Mielato, de Encina,
2.- Multifloral
Por último y creo que es muy importante saber .La miel fresca se vuelve solida y miel Pasteurizada aunque gusta más por ser liquida, tiene reducida sus virtudes saludables y medicinales.
lunes, 13 de abril de 2015
Los pendientes de la reina.
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