Ingredientes
3 litros de leche
30 yemas
600 de azúcar
Cascara de limón
Canela en rama
Rama de canela
Un poco de maizena para espesar
Elaboración
- Ponemos casi toda la leche al queso con la rama de canela y la cascara de limón (cinco minutos)
- En otro bol batimos mucho las yemas y el azúcar 10 minutos
- Vertemos fuera del fuego la leche sobre los huevos y mezclamos
- Ahora lo ponemos al fuego
tenemos dos opciones
- ponerlo al Baño Maria
- ponemos un poco de maicena para espesar a un punto muy ligero ya que espesará fuera más
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