Bizcocho Esponjoso Y Sus Secretos

Esta foto la realice hace un tiempo tras el escaparate de una de mis floristerías preferidas de Pamplona. Termine comprando esa preciosa planta "corazón sangrante".
Ahora en casita realizare un delicioso bizcocho para el desayuno de mañana. Por si os apetece os dejo la receta. 

Bizcocho muy esponjoso y sus secretos

Ingredientes

• ·      4 huevos gordos
• ·      350 g de harina
• ·      350 g de azúcar
• ·      Un sobre de levadura
• ·      Esencia de vainilla
• ·      Un paquete pequeño de nata
• ·      La misma cantidad de aceite de girasol ( equivale a un vaso)
• ·      Ralladura de naranja y su zumo
• ·      Una pizca de sal

Elaboración

• ·      Batimos los huevos con el azúcar durante 10 minutos
• ·      Añadiremos los demás ingredientes uno a uno salvo la harina con la levadura que habremos tamizado
• ·      Cuando esté todo mezclado añadimos, harina con la levadura pero fuera de la maquita y con movimiento envolvente …despacito
• ·      Dejamos media hora de reposo mientras tanto precalentamos el horno
• ·      Ponemos en la parte baja de nuestro horno con la resistencia solo abajo y 180º durante una media hora
• ·      Será importante dejar un ratito en el horno a reposar una vez apagado, para luego pasar a una rejilla sin sacar del molde. Pasado una hora aproximado sacamos del molde y dejamos enfriar en la propia rejilla

los secretos: para mejorar 

4 huevos + dos yemas

180 de azúcar la mitad normal y la otra glas

120 g de mantequilla derretida cocinada para que aromatice a fuego muy bajo hasta  color avellana 

100 de nata para montar

180g de almendra molida Marcona

100 g de harina y 20 g de maicena 

8 g de levadura

Ralladura de naranja, una cuchara de brandy, 1 de vainilla, otra de miel , canela una punta y pizca de sal

Media  hora reposo  antes e hornear "horno no más de 170 º porque lleva almendra) 

Cuento El Sueño En Tierra De Brujas

TIERRA DE BRUJAS

Un 8 de julio empezaron a moldearme con manos de artista y cincel. Golpe a golpe me dio forma.

Ahora perdida en el pueblo de Caín, entre sus mañanas heladas de su antesala a este pequeño mundo oscuro. 

Siento  una falta de concentración, como una nube de nieve lenta, silenciosa, a la vez deslumbrante como un sol lejano, tan lejano que  apenas acaricia los tejados

Sigo soñando con mi hermano, que me extiende sus manos llenas de agua de lluvia. las va derramando  a mí alrededor. Su mirado posada en unos de los espejos que tintinean a mis pies y su boca tan silenciosa que apenas puede sentir un soplo de sabor de abrazo del sabor de un suspiro y trepo por la ventana de mi corazón 

Angeles Carmen.

Tarta Facil De Musse De Limón

Entorno natural que conserva la esencia de un espacio privilegiado gracias a su cultura que inspira la realización de labores  y jugar con los pucheros 

TARTA FÁCIL DE MOUSSE DE LIMÓN 

Ingredientes

• 3/4 de un vaso de agua 
• la misma cantidad de azúcar 
• el zumo de un limón 
• un bote de leche ideal muy fría ( de nevera 
• un paquete de gelatina de limón 
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Elaboración 

• hervir el agua con el azúcar hasta que se integren bien 
• añadir el zumo del limón y la gelatina  (remover)
• añadir la leche ideal batida 
• ponerlo en un molde y a la nevera varias horas 
• adornar con brutas del bosque ...hojas de menta...lo que os guste. 

Trufas de Chocolate

Esas tardes azules, en las que jugaba en el puente, donde escondiendome en lugares insólitos encontré mi periquito llamado azulejo.

Hoy prepararemos juntos ... 

TRUFAS DE CHOCOLATE  

Ingredientes 

     

• 300 g. de cobertura de chocolate negro
• ·       200 g. de cobertura de chocolate blanco
• ·       100 g de mantequilla
• ·       1 bote pequeño de leche condensada
• ·       un chupito de brandy
• ·       coco
• ·       fideos de chocolate 

Elaboración 

• Ponemos los chocolates en el Baño Maria junto con la mantequilla, cuando este en el punto de crema se añade la mantequilla, la leche condensada y por último el licor
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• lo ponemos en la nevera y cuando coja consistencia realizaremos bolitas con la mano para luego rebozar unas en los fideos y otras con el coco rallado 
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• guardamos en la nevera o congelador para que cojan forma muy solida
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• presentamos en capsulas de papel de bombones 

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Mousse De Piña (fácil )

30 De septiembre . Visita al mercado. Refugio de memoria que como cada sábado nos llena de olores, sabores ,como un corazón de barrio que hoy huele a Hawaii.  

MOUSSE DE PIÑA ( FÁCIL)

Ingredientes 

·      
1 bote de piña natural

·       1 bote de leche condensada ( pequeño) 

·       1 limón en zumo

·       250 g de nata montada 

Elaboración 

1.  
Se trituran todos los ingredientes ( muy finos ) menos la nata montada que añadiremos muy despacio  al final 

2.   Servimos en unas copas con una preciosa guinda roja coronando y soñar con Hawaii.

Pastel Cardenal (fácil)

30 de septiembre 2018 un viaje en contacto con la naturaleza . Sueños , alegría y el regalo de una mente abierta acariciada por este viento fresco.

luego en casa calentita un buen pastel.  

  

PASTEL CARDENAL (fácil)

INGREDIENTES 

·       4 huevos

·       7 cucharadas de azúcar 

·       1 l. de leche

·       1 paquete de Potax 

ELABORACIÓN 

1. Montar las claras a punto de nieve con 4 cucharadas de azúcar hasta que estén duras. 
2. Poner la leche a hervir 
3. En la leche muy caliente añadimos a cucharadas nuestro merengue, cucharada a cucharada para hacerlo cocer. Sacar y escurrirlos. 
4. En la leche que nos queda, añadimos las yemas, el flan Potax, las tres cucharadas de azúcar que nos quedan 
5. Poner en una fuente honda las rocas cocidas de merengue y volcar por encima la crema de flan  

Magdalenas de Calabaza

Ingredientes

400 gr. De calabaza muy triturada

400gr. De azúcar 

4 huevos

Pizca de sal

300 gr. De harina

1 cucharadita de canela

2 cucharaditas de bicarbonato

175 ml de aceite

Nueces ...

Ralladura de naranja y de limón 

El zumo del limón 

Vainilla 

Crema agria

2 cucharas soperas de azúcar lustre

...espolvorear ralladura y lavanda

180 grados 20 minutos