Receta de galletas rebozadas.

Esta receta es la mas fácil que podríamos realizar. Con unas simples galletas haremos un postre precioso.

Se puede realizar con cualquier galleta de forma individual, borrachas o no.También en galletas que vengan tipo sandwch ( que podemos montar nosotros con alguna crema, mantequillas...) un ejemplo de las que ya venden hechas son las galletas oreos. Bueno vamos a ponernos manos a la obra

1. ponemos en un bol, una taza de harina, dos cucharadas de aceite y media taza de leche.Batimos todo  para poder   sumergir las galletas y a la freidora; cuando salen las espolvoreamos con lo que nos guste ( azúcar, coco, cacao, canela.. frutas Podemos hacer montajes como el dibujo. Hacemos  pisos con ellas con rellenos de nata, cremas...
   .) 

Tarta de galletas. receta

Hoy he leído esta receta por internet  recordado la que me hacía mi madre para nuestros cumpleaños

Galletas cuadradas 

En la Termomix ponemos durante 8 minutos a 90 º y a una velocidad de 3 (150 gr. de azúcar, una cucharada de café de vainilla, medio litro de leche entera,50 gr. de maizena, 3 huevos ) Lo hemos batido todo antes unos segundos . Pasado el tiempo retiramos y reservamos

En la Termomix ponemos durante 8 minutos a 90º a velocidad 3 (150 gr. de chocolate para fundir en trozos, 150 de azúcar, cucharada de vainilla , medio litro de leche, 50 gr. de maizena  y e huevos) hacemos lo mismo trituramos unos minutos, después el tiempo y reservamos todo

Para la decoración
en la Termomix ponemos 150gr. de chocolate cobertura en trozos, 50 gr. de mantequilla  y 50 gr. de agua,  solo ha de disolver , yo suelo hacerlo al baño maria. y reservamos dejando enfriar un poco antes de cubrir el molde



1º añadios el chocolate fundido en el fondo del molde ,l dar la vuelta esté todo cubierto de chocolate y ponemos una capa de galletas remojadas en vino dulce o leche, brandy, ron.
 desde ahora empieza el trabajo de albañileria, una capa de galletas, una de crema, una de galletas otra de crema de chocolate...intercalando hasta el final.
2º decoración al gusto.

Receta de Pastillo

Hoy ha estado nevando toda la noche y como no podemos salir de casa, se me ha ocurrido hacer esta  receta, la aprendí en el pueblo de Bielsa. Un sitio precioso y en el que a pesar de no vivir en estos momentos ,está  mi hogar.

Este postre lo solemos hacer para el día de Navidad... ( fiestas navideñas )

Ingredientes

150 gr. de mantequilla
250 gr. de harina
medio vaso de vino dulce
una pizca de sal

Relleno

Nueces y miel o calabaza con azúcar y canela

Elaboración

1. Se puede hacer solo con harina y agua, como una masa de pan sin levadura. Se hacen unas empanadillas del tamaño de un plato de postre y se rellenan con calabaza escaldada, azúcar, aceite y canela  y se fríen en sartén 
2. Se puede poner al horno a 180º durante 35 minutos. 

Por fin nieva

 Hoy estoy entusiasmada!, al levantarme y abrir mi ventana ...estaba nevando. Estaba todo pintado de blanco, las volitas rodando por el aire .!Estoy segura que a muchos les podría fascinar este momento!

El sentimiento de  vivir en la profundidad de las tieblas, en medio de un bosque del Pirineo,  ha despertado mi lado salvaje. Puedo distinguir  entre las sombras y el movimiento . Todo se a vuelto blanco y verde. Grito en silencio , la cohexistencia con el mundo ahora es  dificil  Mi cara pegada al borde  de la ventana. ! dentro de mi se remueve algo diferente! . Me siento bien.

Diario de

Os estaréis preguntando ¿qué tipo de blog es este? Precisamente ,es lo que se ve,por el momento aburrido.Una persona con conocimientos de cocina y con la cabeza en las estrellas, que no puede dormir de tantos problemas que tiene. Quisiera tener un poco mãs de confianza y poder dar algo de mi corazón para vosotros.

Mirarlo como lo que es, un diario  para aprender, compartir y daros mi cariño. Compartir momentos reales aunque parezcan imposibles como esa mano invisible que un día acaricio la mía.Era la de mi hermano fallecido.fué la última vez que noté su presencia y no lo digo con tristeza, si no con el conocimiento de que la vida sólo tiene el sentido de hacer felices a otros. No se cómo lo voy a lograr, pero esa es mi prioridad en este blog. Ser vuestra amiga.

PD: Damián el Mago,siempre me acompaña

 23 de febrero 2017
Hoy el día está realmente triste, no por nada especial, simplemente por la atmósfera del día en si.
Hace ya dos meses que no pisamos la calle, tan solo del garaje a la puerta de alguna tienda y no es muy frecuente.Estos días recuerdo un poco más a mis seres queridos que han partido, solo podemos comunicarnos en sueños.

¿donde está mi camino?  ¿que puedo hacer?
 En la vida hay dos opciones solo
1.- solucionar los problemas
2.- aceptarlos
la aceptación es mi camino, cada uno tiene que vivir lo que le toca vivir porque así se ha decido por el bien de algo. No es signo de debilidad sino de fortaleza. El tener un gran optimismo es parte de ella, los obstáculos duelen pero nos hacen mejores. Gracias ha ello he descubierto el gran misterio de la vida. Ser un ser único como cada uno de vosotros, saber de mi sensibilidad, saber de mis virtudes y el trocito humano que me toca de las imperfecciones
Me siento ola en un mar y afortunada de descubrir que desde el primer latido de mi vida
estaba en mi, que mi vida es suya, que a pesar de todo nunca me ha abandonado y que me quiere incondicionalmente.

Receta Tocino de Cielo

Trabajo muy rico

• Hacemos caramelo ( azúcar, agua y dos gotas de limón)  sin mover y cuando dore lo ponemos en molde pequeños tipo bombón 
• Hacemos almíbar ( agua y azúcar)añadimos cascara de naranja, limón y una rama de canela . Retiramos y ahora el almíbar hasta forma de hilo . 
• Batimos las yemas sin levantar varillas 
• Añadimos como si hiciéramos mayonesa el almíbar tibio, sin dejar de remover 

La mezcla se pone en los moldes que teníamos con caramelo y al Baño María
200º horno  precalentado

1 hora al frigo

Receta de coquitos

Es muy fácil , simplemente tres ingrediente mezclados y al horno

Ingredientes
250 gr. de coco
250 gr. de azúcar
 3 huevos

Elaboración

1. mezclar los ingredientes
2. hacer bolitas con una manga pastelera y al horno 10 minutos al horno a 200º

*se puede sustituir los huevos por tres zanahorias cocidas pero luego tenemos que envolver en coco y colocar en papel para bombones.

Receta de Pasteras

Hoy hace un día extraño, da la sensación de que nevará en cualquier momento pero  soy afortunada hoy de poder estar en casita, tranquila y entretenida haciendo estas Pasteras para que las puedan probar todos ustedes.

Los ingredientes
3 huevos
3 tazas de leche
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de anís
3 de infusión de anises
sal
azúcar
aceite o mantequilla para la sartén.
* hay otra variante que es añadir zumo de naranja y un poco de levadura.

Elaboración
Simplemente es mezclar todo sin grumos y hacer tortitas en la sartén que después emplatámos dobladas y azucaradas.

Tengo otras medidas que uso para el hotel ( suelo dar unas 350 comidas, pero hay que pensar que todo el mundo no se pide el mismo postre.

1l. de leche
400 gr de harina
200 gr de mantequilla
8 huevos
250 de azúcar
coñac o anís

Por mucho que te golpee la vida

Hay que resistir los golpes y seguir adelante

Andrés Calamaro

https://www.youtube.com/watch?v=yUX73shxxPE