Sopa de Chocolate Blanco

Ingredientes

• 125 g de cobertura blanca
• 20 g de azúcar 
• 250 g de agua mineral 

Flores Manchegas

Hoy os voy a recordar a las abuelas de mi tierra. ¿os apetece?

Ingredientes

• 
  
• 6 huevos 
• 1 litro de leche
• la ralladura de un limón 
• copa de anís
• dos puñados de azúcar
• una cucharadita de levadura
• 1 kilo escaso de harina 

Elaboración 

• batimos todo
• freimos el hierro del molde de flor y caliente ponerlo en la pasta para freírlo 
• espolvorear con azúcar y canela 

Sopa de Coco (PN)

Ingredientes 

• kilo de coco
• 1350 gr de nata 
• 3 litros de leche 
• 1/2 k  de azúcar
• 2 copas de ron 

Natillas

Ingredientes 

3 litros de leche

30 yemas 

600 de azúcar 

Cascara de limón 

Canela en rama 

Rama de canela 

Un poco de maizena para espesar 

Elaboración 

• Ponemos casi toda la leche al queso con la rama de canela y la cascara de limón  (cinco minutos) 
• En otro bol batimos mucho las yemas y el azúcar 10 minutos
• Vertemos fuera del fuego la leche sobre los huevos y mezclamos

• Ahora lo ponemos al fuego 

tenemos dos opciones 

1. ponerlo al Baño Maria 
2. ponemos un poco de maicena para espesar a un punto muy ligero ya que espesará fuera más 

Pastel de Queso

 

ingredientes

400 g de azúcar
250 de harina
8 huevos
1 kilo y medio de que queso tipo fhiladelfhia
750 de nata
750 de leche
el zumo de dos limones

Mezclar todo y una hora 130º al horno

Preparr un buen buffet para desayunos de hotel

Tenemos que tener todo lo siguiente

• cuatro clases de fruta ( sandía, melón, piña, kiwi) pelada y cortada 
• preparamos bandejas de horno con beicon a  180 º durante 6 minutos ( se pueden poner varias juntas, con papel de horno siempre)
• chistorra
• longaniza
• salchichas pequeñas
• huevos fritos, revueltos...
• churros
• tortillas de patata
• croissant, bollería... que se saca la noche anterior y que después de hornear se pintan y las ensaimadas se añade azúcar glas 
• embutidos ( jamón de york, jamón serrano, queso brie, queso fresco, queso suave, queso fuerte, salchichón, chorizo...)
• tomate natural triturado
• tomate en rodajas
• magdalenas
• tartas y bizcochos
• mantequillas
• mermeladas 
• café, colacao, leche, zumos..
• cereales
• yogures
• panes ( varios)